Para a massa:
250 gramas de farinha de trigo
125 de água
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Misturar os ingredientes até que fique uma massa homogênea. Ir colocando mais farinha até que o ponto esteja correto, ponto de abrir. Dividir a massa em 2. Ir abrindo com cuidado e colocando mais farinha para não grudar. Fazer um circulo bem fino.
Rechear com o que preferir. Eu usei espinafre refogado com mandiokejo.
Depois com a ponta da faca faça um corte no meio do circulo até a borda, preencha com o recheio 3/4 da massa e comece a dobrar a parte sem recheio em cima da com recheio. Dobrando em cima de 1/4 da massa e assim por diante.
Fritar na frigideira com um fio de azeite em fogo baixo
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