Strogonoff de Palmito

Este é um dos meus pratos preferidos

Para o strogonoff você precisa:

1 vidro de palmito

1 vidro de cogumelos

1 colher mostarda

2 colheres ketchup ou purê de tomate

Um cálice conhaque (opcional)

sal, pimenta do reino

azeite de oliva

alho e cebola

1 caixa de creme de leite

Refogar o alho e a cebola no azeite de oliva. Fatiar os palmitos e os cogumelos em rodelas. Em seguida refogar o palmito e os cogumelos com o alho e a cebola por uns 5 minutos. Temperar com 2 colheres de ketchup e 1 colher de mostarda. Deixar refogar por mais alguns minutos e temperar com sal e pimenta. Se desejar flambar é nesse momento que deve usar o conhaque. Despeje o conhaque e coloque fogo (não precisa se preocupar que o fogo não levanta). Termine misturando o creme de leite e desligue o fogo. 

Servir com arroz branco e batatas.